【分享】前天做了四個8吋大的Pizza，早上把最後剩的一個「Apple Pizza」烤來當早餐，好吃~一下子就被吃光！下午又揉了麵糰，想複製同樣的美好，不過今天做的比較小片比較厚(沒有甩麵皮)。
烤好拍完照片，就被當成下午茶也馬上被瓜分完畢，小朋友們都愛吃有法式麵包口感的餅皮♥ Cinnamon apple pizza.
餅皮材料：
高筋麵粉 450g
溫水 325ml
酵母粉 7g
糖 2小匙
鹽 1小匙
橄欖油 2大匙
作法：
首先把所有的材料量好，將高筋麵粉過篩，放入盆內，溫水先取一部份把糖融，接著除了橄欖油之外全部的材料都放入盆內混合，用手揉搓5分鐘，再放入橄欖油，繼續揉到麵糰呈光滑不黏手，收成圓球後放在盆內蓋上保鮮膜，休息30分鐘-1小時(依天氣不同，熱就時間縮短，冷就拉長)，變成兩倍大之後取出(千萬不要發酵過度)，把氣泡都壓掉，切成4-6塊，我通常會再收成圓球，讓它休息個15分鐘，再進行整型。整型好就可以放上喜歡的餡料，再讓它鬆弛15分鐘，再放進烤箱200度烤20-25分鐘。即使沒吃那麼多，烤好後，放涼冷藏起來，等要吃的時候再烤，也很好吃唷~
Search